IL LIBRO
“Il Montersino –Grande Manuale di cucina e di pasticceria”
“Il Montersino – Grande Manuale di cucina e di pasticceria” è il libro che la nostra scuola ha adottato come strumento di lavoro. Le dispense che rilasciamo ai corsisti ad ogni corso riportano i riferimenti di pagina di ciascun argomento trattato. Questo libro, che racchiude cucina e pasticceria, è frutto di un lavoro meticoloso, intensamente voluto dal nostro chef Alberto Caprari insieme al grande professionista Luca Montersino.
Edito da Mondadori lo si può acquistare in libreria o via internet.
